Варено-копченые колбасы

Технологически варено-копченая колбаса изготовлена комбинированным способом  - сначала колбасы варят, затем коптят.

Именно на Микояновском Мясокомбинате разработана  известная варено-копченая колбаса -  Московская.

Микояновский Мясокомбинат и сейчас следует традициям и технологиям производства колбас, известных еще с советских времен.

Копчение продукции производится традиционным способом, без применения химических веществ.

В состав варено-копченой колбасы входит довольно большое количество пряностей и специй, большее, чем есть в составе вареной колбасы. Так же, в отличие от вареной, варено-копченая колбаса изготовлена не из однородной массы фарша, а содержит небольшие кусочки мяса и шпига.

Стандартный срок сохранения варено-копченых колбас составляет обычно 15-30 суток.

Продукция Микояновского Мясокомбината производится из мяса, поставляемого из  собственных Орловских и  Владимирских хозяйств.

В ассортименте Микояновского Мясокомбината  более 30 видов варено-копченых колбас.