Сырье для сырокопченых колбас (свежая свинина, отборная говядина, дополнительное мясное сырье вроде свиной грудинки, окорока или ароматного шпика) выдерживается в посоле для придания колбасе неповторимого индивидуального аромата и "авторского" вкуса.
Сырокопченые колбасы Микояновского Мясокомбината приготавливаются по классическим рецептурам с применением только натурального копчения.
Именно на Микояновском Мясокомбинате разработана известная колбаса - Свиная сырокопченая.
Срок реализации сырокопченой колбасы составляет от 2 до 4 месяцев в зависимости от типа упаковки и рецептуры приготовления. Для удобства потребителей некоторые виды колбас выпущены в упаковке по 300 грамм.
Продукция Микояновского Мясокомбината производится из мяса, поставляемого из собственных Орловских и Владимирских хозяйств.
В ассортименте Микояновского Мясокомбината более 20 видов сырокопченых колбас.
|