Свинина с капустой и грибами в духовке

Свинину порежем на порционные стейки, обсушим бумажным полотенцем, присолим и обжарим на сильном огне в сковороде.

За это время надо приготовить капусту - нарежем небольшой кочан средними кубиками.

Дно гусятницы или любой другой глубокой формы смазываем растительным маслом. Треть всей капусты размещаем на первом слое. Затем солим, присыпаем кориандром и выкладываем сверху половину свинины из сковородки. Приправляем орегано. Сверху кладем вторую часть капусты, также солим и добавляем специи, а затем - второй слой мяса. Третий слой капусты - самый верхний. Туда же добавляем нарезанные крупными кусочками грибы (шампиньоны).

Накрываем все крышкой и ставим в духовку для тушения. Если гусятница, как у меня, стеклянная, то ставим ее в холодную духовку. Разогреваем до 180 градусов, и тушим 40 минут.

После этого достаем мясо с капустой из духовки, хорошо встряхиваем, чтобы выделившийся сок и сало пропитали все слои капусты (можно аккуратно перемешать) и ставим еще на 20 минут в духовку уже без крышки.

Общее время приготовления в разогретой духовке - 1 час.

Подаем свинину с капустой и грибами на стол в горячем виде с зеленью и овощами. Можно уже в тарелках присыпать мелко нарезанным чесноком.

Приятного аппетита!

www.bankreceptov.ru

Авторские права

Разделы сайта |


Яндекс.Метрика Яндекс цитирования валидно по html5 сделано на Yii 1 работает на Bootstrap 3
Москва, ул. Талалихина, дом 41, стр. 14
Телефон: +7 (495) 676-07-47
Факс: + 7 (495) 911-94-98
Email: mmk@mmkom.ru