Объяснение термина «Мясные консервы»

Консервы из мяса, герметически укупоренного в жестяные или стеклянные банки, подвергнутого воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении.

источник: ГОСТ 18158-72 публикация: 1972-10-06