Мясо, используемое для приготовления этого деликатеса, вырезается из шейной части свиной охлажденной туши. В специальном цехе ручного труда путем посола, варки и копчения на буковых опилках мясо превращается в изысканный деликатес. В завершении, продукт выдерживается в приготовленном по особому рецепту отваре чернослива, который придает нежному блюду особую пикантность и сочность. Шейка Кремлевская в черносливе вырабатывается по старинному рецепту и имеет ограниченный выпуск.
~ 400 гр
40 сут
от 0°С до +6°С
вакуум
