Многовековое смешение обычаев народов Италии, Германии, Венгрии и Словении, отличающее национальную австрийскую кухню, воплотилось в особом сочетании пряностей, наполняя продукт редким, оригинальным вкусом. Подсушивается колбаса естественным способом при определенной температуре, что позволяет максимально сохранить ее вкусовые и потребительские свойства. Колбаса "Австрийская" сыровяленая выпускается в специальном цехе ручного труда.